Cena Clandestina: Japón. Ramen tradicional

Comenzamos nuestros Destinos Clandestinos: un espacio gastrocultural para explorar la riqueza gastronómica, literaria y artística de diversas culturas.

Para esta temporada tendremos como invitado a Japón: tierra ancestral, cuna de samuráis, geishas, pagodas, caminos de honor y y sabores llenos de tradición.
De la mano de Johana Torres y Beatríz Ardila (expertas en Ramen) viajaremos por los sabores del imperio del sol. Donde el sonido del shamisen (interpretado por Mercurio Bossio) será el maridaje perfecto para enaltecer las notas de nuestros platillos y favorecer el "Umami" (equilibrio de sabores).

Menú en 3 tiempos (todas las preparaciones son artesanales, hechas a mano por nuestras cocineras).

Opción tradicional (incluye sake de bienvenida y 1 bebida)

Momento 1. Gyozas: 3 empanadillas japonésas rellenas de carne de cordero, res y cerdo con salsa de ajonjolí y aceite de sésamo.
momento 2. Ramen: Sopa de miso con fideos, vegetales, chashu (cerdo confitado), algas nori y huevo. Montado en vivo.
momento3. Mochis: 2 pastelitos de mochigome rellenos de helado

Opción vegetariana (incluye sake de bienvenida y 1 bebida)

Momento 1. Gyozas: 3 empanadillas japonésas rellenas de vegetales con salsa de ajonjolí y aceite de sésamo.
momento 2. Ramen: fondo vegano con leche de almendras, vegetales, algas nori y huevo. Montado en vivo.
momento3. Mochis: 2 pastelitos de mochigome rellenos de helado